El turisme MICE (Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions, o reunions, incentius, conferències i exposicions) juga un paper vital en el desenvolupament econòmic de les ciutats, generant viatges d'alt valor amb un impacte significatiu en les empreses locals, l'ocupació i la visibilitat internacional. Espanya es troba entre les deu principals destinacions MICE del món, i València, actualment la tercera destinació MICE més important del país, és cada cop més reconeguda per la seva ubicació estratègica, les seves infraestructures excepcionals i el seu ecosistema cultural i d'innovació dinàmic.

Zentropy MICE és una iniciativa pionera amb seu a València que pretén canviar el sector MICE cap a un model de baixa entropia, més sostenible i inclusiu. Mitjançant la col·laboració entre actors públics i privats, el món acadèmic i les comunitats locals, el projecte explorarà maneres innovadores de dissenyar, dur a terme i avaluar esdeveniments professionals, amb l'objectiu de posicionar València com a referent europeu per al turisme MICE sostenible.

El Palau de Congressos de València acull 27% de tots els esdeveniments MICE que se celebren a València i ha rebut reconeixement internacional, inclòs el nomenament com el Millor Centre de Convencions del Món tant el 2010 com el 2018. Com a part del projecte Zentropy MICE, actuarà com a laboratori real per provar noves idees, des de la gestió circular d'esdeveniments fins a experiències més inclusives, preparant el camí per a una nova generació d'esdeveniments climàticament responsables i socialment significatius.