Zentropy MICE és un projecte europeu innovador que busca transformar el turisme MICE en un motor d'innovació urbana i desenvolupament sostenible a València. Aplicant el concepte d'entropia urbana, el projecte analitza i redissenya els fluxos d'energia, materials i informació al voltant dels esdeveniments per reduir el seu impacte ambiental i millorar la seva contribució positiva a la comunitat local.

Aquest enfocament sistèmic ofereix una nova manera de planificar i organitzar esdeveniments a la ciutat. Connectant els esdeveniments amb la infraestructura, els recursos i les comunitats locals, Zentropy MICE pretén equilibrar l'activitat econòmica, la cohesió social i la sostenibilitat ambiental. En lloc de veure els esdeveniments com a disruptius o desconnectats del teixit urbà, el projecte busca integrar-los intel·ligentment en el metabolisme de la ciutat, convertint-los en catalitzadors de la innovació, la sostenibilitat i la transformació urbana.